Pour 1 personne :

• 100g de fromage bulgare
• 2 tomates
• 2 petits oignons
• 1 poivron rouge
• 10 rondelles de lukanka Karlovska, Madjarov ou autre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
• Des épices – tchubritza
• 1 œuf 

Préparation:

 

Découpez en rondelles le poivron, l’oignon et une tomate. Rajoutez le fromage émietté et 2 cuillères à soupe d’huile d’olives, saupoudrez de chubritza et mélangez le tout.

Disposez les rondelles de lukanka. Découpez la deuxième tomate et couvrez la lukanka.

Versez une cuillère d’huile d’olives.

Faites cuir au four à 275°. Au bout de 30 minutes sortez le ramequin. Cassez un œuf par dessus le mékange et remettez au four environ 10 minutes.

Laissez refroidir 30 minutes avant de servir. 

Da vi e sladko ! (Bon appétit !)